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【转载】鸡蛋好处数不清,但这3种鸡蛋,千万要少吃!看完第一个我就慌了——9i健康-昨天16:02  

2017-08-30 10:52:40|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鸡蛋好处数不清,但这3种鸡蛋,千万要少吃!看完第一个我就慌了

9i健康 

吃鸡蛋对身体好,对所有人来说,都是一个毋庸置疑的事实。俗话说"不可一日无蛋",的确鸡蛋的营养价值极高,它不仅是人类已知最古老的食物之一,同样是最完美的食物之一。每天吃一个鸡蛋,不仅能提供优质蛋白质,补充多种维生素、矿物质,还能提高记忆力、保护视力。

鸡蛋不仅营养价值高,极容易被身体吸收和利用,做法也是非常之多。毫不夸张的说,目前可以从网上收到的关于鸡蛋的菜谱就有16861道,充分说明了我们对鸡蛋的"爱"。但是,鸡蛋的做法和好处虽然多的数不清,但这三种日常做法,千万要少吃,因为吃多了对身体伤害极高。

一、皮蛋--铅、钠含量高

鸡蛋好处数不清,但这3种鸡蛋,千万要少吃!看完第一个我就慌了——9i健康-昨天16:02 - ljj_1951 - ljj_1951的博客

很多人都爱吃皮蛋,皮蛋豆腐基本是每家餐馆必备凉。非常受大家喜欢的,还有皮蛋瘦肉粥,在很多地方如果没有皮蛋瘦肉粥的粥铺都算不上是粥铺。

虽然很多人都喜欢吃皮蛋,但是却很少有人知道皮蛋是如何制成的。皮蛋加工独特,将盐、茶以及碱性物质,如石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等涂在鸡蛋或鸭蛋表面,经过强碱作用产生大量铅。经常吃皮蛋,会造成铅元素在体内堆积,体内含铅量超标的话会造成人贫血、高血压、肾脏受损,孕妇流产、早产、婴儿畸形,也会影响儿童智力发育。

建议:

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1、需要格外小心的是孕妇儿童,这两个人群对铅的吸收率要比普通人高很多。为降低风险,建议这两类人群对皮蛋还是"禁止食用"为好。

2、皮蛋除了含铅量较多,还钠量也是咸鸭蛋的5倍,高血压患者一定要控制食用量。

3、对于正常人而言, 偶尔吃一两个皮蛋是安全的,皮蛋的碱性较强,吃的时候最好加入少量醋,可以中和下碱性。

二、糖水蛋--常吃可能中毒

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鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多人都知道。但是鸡蛋不可以和糖一起煮,这点相信很多人都不知道。这是为什么呢?因为鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮,会发生化学反应,产生一种让血液依赖的氨基酸。这种氨基酸有凝血的作用,如果经常大量吃的话可能会有毒性反应。

建议:

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很多地方都有吃糖水蛋的习惯,如果实在喜欢吃,建议这样做:首先把鸡蛋打散,做成蛋花。最后放糖,就不会产生以上化学反应。这样做出来的糖水蛋,你就可以放心的吃了。

三、毛鸡蛋--细菌堆积物

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首先更正一个错误的观念,毛蛋并不像传说中那么神奇,营养价值极高。事实上,毛蛋就是在孵化过程中没有成形或部分成形的小鸡胚胎。由于鸡蛋中的营养已经被胚胎吸收的差不多了,所以吃毛蛋是没有什么营养价值的。

毛蛋中含有大量细菌,细菌高达16种之多。换句话说,毛蛋本身就是由细菌堆积出来的,即使经过高温煮熟,剩下的也还只是细菌!经常吃的话非常容易引起中毒或其他疾病,严重的话还可诱发癌症。并且有很多不法商家会用碱和蛋清勾兑毛蛋,甚至有些也有用臭鸡蛋做毛蛋的,吃多了对身体伤害非常大。

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此外,女性吃多了毛蛋有可能导致毒素遗留在子宫,影响日后胎儿的生长,更严重的是可能会导致死胎。如有不慎,女性食用了带菌的毛蛋,不仅会给自身带来疾病。还有可能通过唾液等方式,把病菌传给别人。

建议:

毛蛋的危害比较大,需要提醒大家的是,吃毛蛋一定要确保新鲜,且不宜多吃。

9i健康 

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